คณะเกษตรศาสตร์และทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก เดิมคือคณะเกษตรศาสตร์บางพระซึ่งได้รับการจัดตั้งในนาม "วิทยาลัยเกษตรกรรมบางพระ" จังหวัดชลบุรี เมื่อปี พ.ศ. 2501 สังกัดกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ เปิดสอนหลักสูตร มัธยมศึกษาตอนปลาย สายอาชีพ แผนกเกษตรกรรม (มศ. 4, 5, 6) และหลักสูตร ประกาศนียบัตรประโยคครูมัธยมเกษตรกรรม (ปม.ก.) ต่อมาในปี พ.ศ. 2516 ได้ผลิตและอบรมครูสาขาอาชีวเกษตรในหลักสูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพขั้นสูง (ปว.ส.) แผนกเกษตรกรรม ต่อใน พ.ศ. 2518 ได้โอนมาสังกัดวิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษา โดยจัดตั้งเป็นคณะเกษตรศาสตร์บางพระ เพื่อจัดการศึกษาหลักสูตร วิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) เกษตรศาสตร์ ใน 4 สาขาวิชาเอก คือ พืชศาสตร์-พืชไร่นา พืชศาสตร์-พืชสวน สัตวศาสตร์ และเกษตรศึกษา ในขณะเดียวกันก็ยังมีการจัดการศึกษา ระดับต่ำกว่าปริญญาตรี คือหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพเทคนิคชั้นสูง (ป.ท.ส.) ในสังกัดของวิทยาเขตบางพระจนถึงปีการศึกษา 2522 ในปี  พ.ศ. 2530 คณะเกษตรศาสตร์บางพระได้รับอนุมัติให้เปิดสอน หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเกษตรกลวิธานเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งหลักสูตร จนถึงปี พ.ศ. 2532 วิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษา ได้รับพระมหากรุณาธิคูณจาก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช พระราชทานนามใหม่ เป็นสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล คณะเกษตรศาสตร์บางพระจึงเป็นคณะหนึ่งในสังกัดของสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล ด้วยความต้องการด้านกำลังคนในการพัฒนาประเทศและเป็นการขยายโอกาสทางการศึกษา คณะเกษตรศาสตร์บางพระจึงได้ขออนุมัติเปิดหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาประมง และสาขาวิทยาศาสตร์สุขภาพสัตว์ ในปี พ.ศ. 2534 และต่อมาได้ขออนุมัติเปิด หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเทคโนโลยีภูมิทัศน์ในปี พ.ศ. 2542